Locali – A Roma apre il Kosher Bistrot caffè, primo wine bar d’Europa (Il Velino)

Roma, 20 novembre – Sara’ inaugurato questa sera,al ghetto, il primo wine-bar kosher d’Italia e d’Europa, il “Kosher Bistrot caffe’”, ideato da Angelo Terracina.
Caffe’, spremute, ma anche panini, insalate, salumi e dolci. Vini bianchi, rossi e dolci. Salse, biscotti e formaggi. Tutto rigorosamente kosher. Dall’insalata lavata foglia per foglia,alla carne rigorosamente controllata dal rabbinato di [...]

Guide – Michelin: l’Italia cresce, i tre stelle no (Ansa)

Milano, 20 novembre – Le tre stelle, sinonimo dell’eccellenza, rimangono invariate, ma crescono i cuochi emergenti, anche se fatichiamo a esportare la nostra cucina di alto livello nel mondo. E’ la situazione della ristorazione italiana fotografata dall’edizione 2009 della guida Michelin.
I ristoranti a tre stelle italiani rimangono cinque, contro i quasi trenta della Francia: ‘Al [...]

Pane – Al via a Milano “Pane in piazza” (AdnKronos)

Milano, 16 novembre – Questa mattina, presso la ”Casa del Pane” in corso Venezia 58, l’Associazione Panificatori di Milano,aderente all’Unione del Commercio, ha ufficialmente inaugurato l’edizione 2008 di ”Pane in Piazza”, una manifestazione, senza fine di lucro, che vede il pane come protagonista. Dopo la benedizione di don Pier Giorgio Perini, subito il saluto del [...]

Gastronomia – Per 6 giovani su 10 le scaloppine si fanno col pangrattato (Studio Mauri Lab) (AdnKronos)

Milano, 16 novembre – Il 78% dei giovani adulti si dichiara appassionato di cucina. Molti si ritengono dei veri gourmet, dei virtuosi dell’enogastronomia (35%), tanto che il 58% degli intervistati dichiara di seguire trasmissioni e rubriche tv sul tema e il 14% non si lascia sfuggire le guide ai migliori ristoranti d’Italia. Addirittura il 34% [...]

Solidarietà – Una bottiglia di Chianti per aiutare l’ospedale pediatrico Meyer (AdnKronos)

Roma, 16 novembre – Bere bene e far del bene. Un calice di Chianti per un sorriso. Con soli 5 euro comprare una bottiglia di vino per aiutare un bimbo. Una grande iniziativa benefica quella che vedra’ co-protagonisti il 29 novembre alla Citta’ del gusto di Roma il Gambero Rosso e il Consorzio del Vino [...]

Olio – Frantoi aperti, torna l’appuntamento con l’olio novello (Adnkronos)

Roma, 16 novembre – In occasione di Frantoi Aperti torna l’appuntamento con l’olio novello. Al Frantoio Tuscus di Cubani Sodano, di fronte alle mura medievali di Vetralla, sull’antica via Cassia, il 29 e il 30 novembre è di scena l’olio novello di Giampaolo Sodano, presidente dell’associazione Frantoi Artigiani d’Italia la cui produzione è approdata insieme [...]

Vino – Arsial: grande successo per Novello Latino al Palatium del Lazio (Adnkronos)

Roma, 16 novembre – Grande successo all’Enoteca regionale Palatium che ieri sera ha celebrato l’atteso appuntamento con il Novello Latino. Numerosi gli enoappassionati romani e non che hanno affollato via Frattina a Roma per degustare il vino Novello del Lazio al banco d’assaggio realizzato dall’Istituto Vino Novello della Regione, sotto l’egida dell’assessorato all’Agricoltura della Regione [...]

Ristoranti: è morto Gianni Brunelli, lo chef dei vip

Siena, 15 novembre – E’ morto Gianni Brunelli, proprietario di uno dei piu’ famosi locali di Siena, l’osteria ‘Le Logge’ a due passi da Piazza del Campo.
Brunelli, 61 anni, era considerato il ristoratore dei ‘vip’. Negli anni Settanta era stato vicino ai movimenti di estrema sinistra. Aveva mantenuto un’amicizia con Adriano Sofri.
Brunelli, originario di Montalcino, [...]

G20: vini californiani, quaglie e agnello alla cena dei “grandi” (Agi/Afp)

Washington, 14 nov. – Un menu’ internazionale accompagnato da vini rigorosamente californiani. Gli chef della Casa Bianca hanno pensato in grande per la cena dei leader del G20.
Per iniziare hanno scelto quaglia affumicata, ricoperta da ‘gastrique’ (salsa francese) di mela cotogna, e accompagnata da risotto di quinoa (varieta’ sudafricana). Poi si e’ passati a costata [...]

Curry – Smacco a Londra, per il Financial Times la capitale mondiale è New York (Ansa)

Roma, 15 novembre – Il curry può essere anche diventato il piatto nazionale per gli inglesi, al pari di fish&chips e ultimamente anche della pasta, ma il mito di Londra come capitale mondiale della cucina indiana vacilla ed e’ l’eterna concorrente New York a contenderne lo scettro. Lo sostiene un noto autore indiano in un [...]