In Francia tra il 1200 e il 1400 c’erano editti contro i ‘malvagi frodatori’ di carni adulterate e birra di bacche selvatiche.
Roma, 8 marzo – Un lungo viaggio nei ‘secoli bui’ della insicurezza alimentare, quando la sofisticazione dei cibi, dal pane al vino ai dolci, era una pratica all’ordine del giorno e la frode alimentare [...]
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Roma, 02 ottobre – Basta con le pluripremiate eccellenze gastronomiche di Francia, Italia e Spagna: fra le nuove rotte enogastronomiche la preferenza va ai sapori multietnici e alle coreografie di piatti internazionali che lasciano libero spazio alla voglia di sperimentare i più arditi accostamenti di sapori.
È quanto emerge dalla classifica inedita stilata dagli editor TripAdvisor [...]
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Roma, 6 agosto – Tutto sul grano: gli antichi sistemi di coltivazione quasi del tutto scomparsi, i prodotti che se ne ricavano, le fatiche e le speranze dei contadini che si sono aggrappati a questo prodotto come unico mezzo di sostentamento per non aumentare la schiera degli emigrati. La realtà e le prospettive di oggi [...]
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